Уже на первых годах обучения молодой танцор исполнял сложнейшие произведения мировой классики, такие как: па-де-де из  «Фестиваля цветов в Джензано» и «Классическое па-де-де» из балета   В.Гзовского. После окончания училища его ждала блестящая карьера в Большом театре, где Николай Цискаридзе стремительно добрался до роли премьера. Публика Большого театра знает Цискаридзе как исполнителя роли французской куклы и прекрасного принца в «Щелкунчике», юноши в «Шопениане», конферансье в «Золотом веке», голубой птицы в «Спящей красавице» и многих других.

Танцу Николая Цискаридзе присуща одухотворенность, его отличает сила, но без всякого «нажима», лирика, но без сентиментальности, эмоциональность, но без наигранности. Николай Цискаридзе танцует с большим чувством, но без излишней аффектации. В его искусстве есть та мера внутренней напряженности и внешней сдержанности, которая и создает величавую красоту пластики.

Конечно, в жизни Николая Цискаридзе на первом месте стоит танцевальное искусство. Но он очень любит музыку, увлекается оперой, собрал значительную фонотеку. Особенно ценит певцов, сочетающих замечательные вокальные данные с выдающимся актерским мастерством, таких как Мария Каллас, Тито Гоби и другие.